我是饭店服务员怎么给客人顺祝福语

编辑:网络 2020-07-22
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餐厅服务员通常都会穿制服,现代酒楼、西餐厅的侍应则会穿着西装或是套装制服。那么,饭店服务员的岗位职责是?

饭店服务员岗位职责(一)1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

3、整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

4、迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。

5、客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

6、留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

7、随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映

8、随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

9、掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

10、负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

12、编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

14、了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

16、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

17、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

18、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。

饭店服务员岗位职责(二)1、保持清新,整洁,优雅状态,为宾客提供热情,礼貌,周到,高质量的餐饮服务。

2、积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,()善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见。

7、做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品,饮品的盘存。

8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9、具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务。做到:文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意明。

10、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提供服务质量。

迎送礼是指服务员迎送客人时的礼仪。一般要注意以下几点:

在迎送客人时,应主动迎上去,一手打开车门,一手遮挡车门框上沿,以防客人的头碰撞到车门框,对老人适当加以搀扶;

接到客人,应首先向客人表示问候和欢迎。随后主动帮客人提拿行李,但如果客人执意要自己提东西,就不必强求,要尊重客人的意愿;

在向宾客道别或给宾客送行时,我们也应注意问候礼节,可以说“晚安”、“再会”、“明天见”、“祝您一路平安?”、“欢迎再次光临”等。

如果客人开车过来,要首先为客人打开轿车的右侧后门,并以手掌挡住车篷上沿,提醒客人不要碰头。等客人坐好后,方可关门。

宾客若患病或感觉不舒服,则需要表示关心,可以说“请多保重”,“是否要我去请医生来”,等等。

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